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高血压作为脑血管疾病的主要危险因素可导致脑卒中、心力衰竭以及慢性肾脏疾病等并发症,其对于患者的生存质量,会产生严重的影响。当前我国高血压的患病率呈现明显的上升趋势,近年来还有一定的年轻化趋势,其患病率和患病群体的变化与当前人们的饮食结构息息相关。
对于高血压患者来说,不仅要遵医嘱利用药物来控制血压,还要进行合理的饮食。那么,关于高血压患者的饮食护理,应当注意什么呢?维持血压稳定,饮食护理应遵从三个方面,接下来就我们通这篇文章一起来了解一下吧!
高血压患者饮食的主要原则
高血压患者的主要饮食原则就是控制热量和体重、保持营养均衡,具体做法就是摄入低脂肪食物、多吃富含维生素的食物、增加膳食纤维的摄入、补充优质蛋白质、增加钾钙镁的摄入等等。
1、多吃富含维生素的食物
维生素C和维生素B族,都能够有效改善脂质代谢,从而保护血管结构和功能。尤其是维生素C有保护动脉血管内皮脂肪免遭体内有害物质损害的作用。因此建议患者日常可以多吃一些富含维生素C以及维生素B族的食物。
2、增加膳食纤维的摄入
对于高血压患者来说,增加膳食纤维的摄入,有助于减少血管硬化的诱因,并且还能够减少对有毒以及致癌物质的吸收。常见的富含膳食纤维的食物包括五谷杂粮类食物、根茎类食物、海藻类食物,例如糙米、大麦、红薯、四季豆、韭菜、白菜、萝卜。
3、补充优质蛋白质
优质蛋白质可以起到减少脂肪和胆固醇吸收利用的作用,同时还可以增加脂肪和胆固醇的排泄量。因此在控制总热量的前提下,可以适当增加优质蛋白质的摄入,这更有利于增加血管尤其是动脉血管的弹性,以此来保持血压的稳定。建议日常饮食当中动物性蛋白和植物性蛋白的摄入量各占一半,常见的动物性蛋白包括鱼肉、鸡蛋蛋白、鸡胸肉和牛肉等等,常见的植物性蛋白包括黄豆、黑豆、玉米、核桃、花生、瓜子、黑木耳、芝麻等等。
4、增加钾钙镁的摄入
其中钾能够对抗钠的升压作用,为避免钠盐的摄入引起血压升高,因此建议高血压患者可以适量增加摄入一些含钾量较高的食物,包括新鲜的绿色菜叶蔬菜、豆类、根茎类食物、香蕉、梅子、杏等等。
富含钙的食品,对于高血压患者来说能够降低高血压危险性,当前研究显示日均设概量每提高100mg,可使收缩压平均下降2.5毫米汞柱,舒张压平均下降1.3毫米汞柱。常见的富含钙的食品包括牛奶和豆类食品。
镁离子可以起到直接扩张周围血管平滑肌作用,其可以起到引起交感神经节传递阻碍,从而达到血管扩张和血压下降的良好作用。对于高血压患者来说,日常可以多吃一些干豆、鲜豆、蘑菇、菠菜、豆芽、紫菜、桂圆等等这些食物的含镁量都较高。
高血压患者的饮食方式
对于高血压患者来说,饮食方式需要注意以下三个方面,一方面就是要定时定量、少食多餐,另一方面就是要注意烹饪方式,此外还要注意吃饭时也要保持细嚼慢咽。
1、定时定量、少食多餐
对于高血压患者来说,吃饭不宜过饱,饱餐之后可能是高血压患者的血管舒张调节功能降低,从而引起血压的显著波动,十分容易导致出现心脑血管疾病。但同时对于高血压患者来说,也不能够长时间不进食,这样身体的能量和热量需求不能够维持,也容易引发血压波动。因此总体来说,吃饭一定要定时定量,每顿饭建议吃七分饱,这样可以减轻肠胃负担,并使体重保持在理想范围之内,对于控制血压和血脂的升高有良好作用。
3、烹饪方式
对于高血压患者来说,应当减少盐分和脂肪的摄入,因此一些烹饪方式不适用于高血压患者。例如油炸、盐渍、腌制、油煎、火烤、盐焗、油焗等等,其都会用到较多的油脂或者盐。建议高血压患者日常饮食制作方式以水煮、清蒸、清炒、凉拌等等少油少盐的方式进行。
4、细嚼慢咽
狼吞虎咽、快速进餐,对于健康人来说也可能会导致消化不良等问题,对于高血压患者来说更要注意。建议患者采用细嚼慢咽的进食方式,其不仅可以锻炼大脑的功能,更加充分的吸收机体所需要的营养物质,还可以帮助胃肠道消化,从而有效地控制和减少进食量,防止因营养过剩而引起的血脂增高和血压升高。
高血压患者的饮食禁忌
1、摄入高脂肪食物
对于高血压患者来说,如果长期摄入动物性脂肪较多,很有可能导致胆固醇升高,容易形成血栓,增加脑卒中的发病几率。对此,建议少摄入高脂肪食物,例如动物内脏、鱼子、蛋黄、肥肉等等。而植物性脂肪油脂含不饱和脂肪酸较高,能够延长血小板的凝集时间,从而抑制血栓的形成,有助于降低血压。因此建议日常需要摄入脂肪部分应当以植物性脂肪为主,例如鱼肉、瘦肉、低脂乳制品、全谷物食物等等。
2、饮酒
对于高血压患者来说,应当限制饮酒量,大量饮酒很有可能是血压超出健康水平,而长期饮酒则有可能导致持续高血压的状态。并且酒精当中还有很多热能可能导致体重增加以及肥胖,即属于高血压的危险因素。