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啤酒原材料与啤酒质量

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摘要在市场经济的今天,竞争日趋激烈,说到底,啤酒市场的竞争,除了价格、服务外,最根本性的还是质量的竞争。产品质量的优劣,与原材料质量的好坏是分不开的。优质原料酿造的啤酒,麦芽香明显,酒花香突出,啤酒色泽淡黄、光亮,泡沫洁白、细腻、挂杯持久,口感爽畅。

DOI wjvzz05nd7/1041450

作者黄伯春

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2000年6期

关键词啤酒质量啤酒市场原材料质量啤酒色泽市场经济产品质量

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2000年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）