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挑战跨世纪的中华美食产业化——访北京瑞达急冻食品有限公司

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摘要当我们走进超市,面对着冷柜里五颜六色、品种繁多的速冻饺子、包子、馄饨……时,简直有些目不暇接,无从下手。从1993年到现在,虽然只有短短的六年时间,但在我国食品工业中,速冻方便食品是发展最快,整体水平较高,同时也是竞争最为激烈的行业之一。据统计,目前北京市场生产速冻食品的厂家已达100多家,作为速冻行业界的“霸主”之一——北京瑞达急冻食品有限公司,是如何能在强手如林的市场竞争中,抢占制高点,迅速发展强大的。本刊记者就此采访了瑞达公司总经理郑允斌。坐在对面的郑允斌总经理,文质彬彬,浑身透着一股儒商的气质。当谈及他的企业,他的产品之时,郑总侃侃而谈,滔滔不绝。

DOI 0dpvvw90d2/1046721

作者江波

机构地区不详

出处《中外食品》 1999年3期

关键词瑞达急冻食品有限公司产业化速冻食品跨世纪速冻方便食品颗粒成团

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 1999年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）