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《中国食品学报》
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2011年9期
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美国研究称富含胆碱的食物可延缓大脑衰老
美国研究称富含胆碱的食物可延缓大脑衰老
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摘要
据国外食品类网站报道,近日《美国临床营养学杂志》刊登波士顿大学的一项研究显示,多吃鸡蛋、鸡肝、牛奶等富含胆碱的食物可有效延缓大脑衰老。在研究期间,研究人员对1400名36到83岁的成年人进行了长达10年的问卷调查。调查期间,研究人员对他们进行记忆力及其它认知能力的相关测试,这包括脑核磁共振扫描。
DOI
54kw86234k/1094433
作者
机构地区
不详
出处
《中国食品学报》
2011年9期
关键词
大脑
衰老
延缓
食物
胆碱
美国
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2011年09月19日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国食品学报
2011年9期
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