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中华乌鳖

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摘要中华乌鳖原产于太湖流域，为浙江省特有的地方品种，野生资源稀少。中华乌鳖体型与普通鳖相似，典型特征是全身乌黑，背部有深黑色斑纹。其营养丰富，肌肉中氨基酸含量是其它鳖类的2倍，常食用具有提高人体免疫力、延缓衰老和抗癌功效。目前，中华乌鳖每公斤售价高达500～600元。

DOI kd21qnn0j6/1217114

作者赖春涛;张运安;钟宜佳

机构地区不详

出处《海洋与渔业》 2013年3期

关键词鳖类中华氨基酸含量人体免疫力太湖流域地方品种

分类 [农业科学][水产科学]

出版日期 2013年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）