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冰淇淋生产的卫生质量控制

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摘要根据实践经验，系统地探讨了冰淇淋生产中的卫生质量控制方法和操作技术要点。

DOI rdx0x3qldl/1378097

作者邱文立

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1999年4期

关键词冰淇淋卫生质量控制生产过程设备卫生员工个人卫生

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1999年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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冷饮与速冻食品工业

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