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液固态混菌发酵生产蛋白饲料的研究

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摘要利用苹果渣为原料,通过炭黑曲霉和产朊假丝酵母的液固态混合发酵,制备苹果渣多酶蛋白饲料。研究表明：液体培养的重要参数是温度28℃、接种量12%、蔗糖添加量15g、转速180r/min,时间72h;液体培养产物短期储藏,10℃效益高,长期储藏,2℃~5℃效果好;固体发酵的最优发酵条件是：接种量10%~14%,培养时间为5~6d。发酵产物中粗蛋白、真蛋白质量分数分别提高了103.1%、165.76%,粗纤维、还原糖则降低了42.51%、53.62%,纤维素酶活力增加了3000U/g,果胶酶活力增加了50000U/g。该方法生产的饲料蛋白符合企业植物发酵蛋白质饲料标准。

DOI 5jo6zv2zjv/1442912

作者陈书明

机构地区不详

出处《三门峡职业技术学院学报》 2014年3期

关键词液固态发酵苹果渣蛋白饲料

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2014年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）