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用水溶性膳食纤维开发新型功性保健酒

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摘要膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收,而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性碳水化合物及其相关类似物质的总和。包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质,膳食纤维具有顺肠通便,调节控制血糖浓度,降血脂等一种或多种生理功能。水溶性膳食纤维(SDF)是众多不同类型的膳食纤维中的一种,主要有抗性寡

DOI wjvx67ww47/1469526

作者杨远志;杨海军

机构地区不详

出处《合作经济与科技》 2002年8期

关键词水溶性膳食纤维功能保健酒生理功能抗癌作用

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2002年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

合作经济与科技

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