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速溶咖啡等四类食物比香烟更易致癌？

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摘要为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少。然而，在我们身边的很多食品中就含有致癌物质，比如这四类食物：薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物，速溶咖啡，因为它们都含有致癌物丙烯酰胺。求证撇开“剂量”谈危害是很荒唐的。薯片里虽然有丙烯酰胺这种致癌物，但真要达到致癌的危害，需要一次性吃完150筒。而烟草的烟气中含有7000余种化学成分，其中已知的致癌物就有69种。

DOI 3j735rwq41/1512705

作者段梅红

机构地区不详

出处《中国消费者》 2015年6期

关键词速溶咖啡食物致癌物质香烟丙烯酰胺化学成分

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2015年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国消费者

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