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六种救命蔬菜

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摘要绿叶蔬菜的营养价值非常高，它们富含维生素A、维生素B和维生素K，同时还含有丰富的矿物质（如钙、铁、钾和镁），也含有抗氧化剂；后者能保护人体细胞免受损伤。绿叶蔬菜还含有植物化学囊，这种天然的化合物有助于预防动脉硬化、减轻与心脏病相关的炎症。如果维生囊、矿物质、抗氧化剂和植物化学察结合在一起发挥协同作用，就有助于细胞排出毒豢和清除对DNA造成损伤的自由基。后两者都能抑制癌细胞的形成和繁殖。

DOI ojn2y2v5jr/1537061

作者

机构地区不详

出处《健与美》 2015年7期

关键词蔬菜维生素A 抗氧化剂营养价值维生素B 动脉硬化

分类 [文化科学][体育训练]

出版日期 2015年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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