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《家庭医药:就医选药》
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2015年11期
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美国为何禁止反式脂肪酸
美国为何禁止反式脂肪酸
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摘要
美国食品药品监督管理局近期宣布,美国将在3年内禁止在食品中添加人造反式脂肪。消息传出,引起全球瞩目。那么,什么是“反式脂肪”?为什么要禁止呢?对于这个问题,应该从有机化学说起。人体脂肪组织中的脂肪一般是由甘油与脂肪酸结合而成。甘油有3个羟基,所以绝大部分是结合了3个脂肪酸,也因此被称为甘油三酯。平素体检,检测甘油三酯高不高,就是看脂肪含量超不超标。
DOI
2d39xr97d9/1558191
作者
谭文凯
机构地区
不详
出处
《家庭医药:就医选药》
2015年11期
关键词
美国食品药品监督管理局
反式脂肪酸
甘油三酯
人体脂肪组织
脂肪含量
分类
[医药卫生][药学]
出版日期
2015年11月21日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
家庭医药:就医选药
2015年11期
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