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一起霉变甘蔗中毒的报告

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摘要霉变甘蔗中毒是一种主要引起中枢神经系统受损的急性疾病,可致患者死亡或终生残疾。刘兴玠、胡文娟等的研究证实,本病为节菱孢的代谢产物3-硝基丙酸(3-N-PA)所致。此类中毒自1972年以来,国内报导较多。但在内蒙较为罕见。1991年3月12日,通辽市孔家乡前新艾力村发生一起因食用霉变甘蔗引起的中毒,在我盟属首次发现,进食的三名儿童全部发病。我们对此进行了中毒样品的病原菌分离、毒索测定等

DOI 954k98rejk/170181

作者王湘涛;朱少兵;刘树平;曹承来;李彩堂

机构地区不详

出处《中国食品卫生杂志》 1993年4期

关键词霉变甘蔗中毒终生残疾新艾力病原菌分离中枢神经系统硝基丙酸

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1993年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国食品卫生杂志

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