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浅析平顶山市生猪定点屠宰行业存在的问题及对策

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摘要当前，生猪产品已经成为人们日常生活中消费量最大的肉类产品，猪肉消费量占肉类消费总量的比例过半，其质量安全直接关系到人民群众的健康和生命安全，而生猪屠宰管理是肉品生产源头的管理，是保证肉品质量安全的重要环节。为了加强平顶山市生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，2016年5月，平顶山市畜牧局对全市29家定点屠宰企业进行监督检查，针对此次调查现状，总结如下：

DOI rj8ze309j0/1722082

作者叶红艳;马桂变;董廷杰

机构地区不详

出处《河南畜牧兽医：综合版》 2017年4期

关键词平顶山市生猪产品屠宰行业定点生猪屠宰管理产品质量安全

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2017年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）