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关于大豆酶法制油的复合酶筛选与复合的研究

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摘要未填写

DOI y2d37o9m49/208619

作者张岩春

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年8期

关键词大豆酶法制油复合酶筛选纤维素酶果胶酶

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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大豆酶法制油复合酶筛选纤维素酶果胶酶

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