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养牛还是种肉——从德国牛肉市场一窥资本主义国家的农业现状

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摘要数据显示,德国肉牛年产量是中国的1/5,它并不是绝对数字上的肉牛产出大国,但如果按照人口比例看,德国人均可消耗的牛肉却多出中国17倍。在欧洲德国是仅次于法国之后的第二大肉牛产区。多方面对比德国、中国的肉牛养殖,不难发现两国不但在养殖数量上差别巨大,方法上也存在明显的区别。中国的肉牛养殖主要是小结构的农场饲养,根据2009年的调查数据显示97%以上的养殖户只有不到10头的牛,就是这样的小规

DOI 2d3v33g749/2105943

作者 Till Wst;温润

机构地区不详

出处《人与自然》 2015年4期

关键词牛肉市场农业现状养殖数量绝对数字数据显示马肉

分类 [环境科学与工程][环境科学]

出版日期 2015年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）