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《海鲜世界》
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2004年1期
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来自大洋深处的海鲜极品——金枪鱼
来自大洋深处的海鲜极品——金枪鱼
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摘要
金枪鱼是世界名贵海洋经济鱼类之一,属于硬骨鱼纲,鲈型目,鲭科,又叫鲔鱼,是大洋性高度洄游鱼类,广泛分布于各大洋的热带、亚热带和温带广阔水域中。据记载,全世界金枪鱼共有30多个品种,我国也有10多种,其主要渔获种类为大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼和鲣鱼等。金枪鱼肉质鲜美,营养丰富,堪称生鱼片中的极品。熟食则香
DOI
zdl389vpdl/2217388
作者
陈学锋
机构地区
不详
出处
《海鲜世界》
2004年1期
关键词
金枪鱼
产地
产季
形态特征
食用功效
美食意义
分类
[农业科学][水产科学]
出版日期
2004年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
海鲜世界
2004年1期
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