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10°P苦瓜啤酒的生产
10°P苦瓜啤酒的生产
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摘要
新鲜苦瓜经加工处理制成苦瓜液,滤酒时添加到滤酒管道中,添加比例为800g/m3,糖化、发酵和10°P啤酒生产工艺同.
DOI
6jr68mywj5/2232663
作者
周吉涛;王秀雨;韩家林;张静
机构地区
不详
出处
《啤酒科技》
2004年5期
关键词
苦瓜啤酒
生产工艺
苦瓜液
过滤
工艺控制
分类
[轻工技术与工程][发酵工程]
出版日期
2004年05月15日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
啤酒科技
2004年5期
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