摘要
摘要目的旨在了解了解大学生的膳食营养状况和营养行为，为指导大学生的膳食营养和健康教育提供理论依据。方法本论文通过调查采取随机抽样方法，选择某高职院校的2013级383名女生进行了抽样调查。结果被调查者对营养物质的来源知晓率为水＞糖＞脂类＞蛋白质＞膳食纤维＞维生素＞矿物质。对营养物质的功能的知晓率依次为糖＞蛋白质＞脂类＞水＞维生素＞膳食纤维＞矿物质。结论75.2%的学生体质正常；14.6%的学生体质偏轻；8.4%的学生体质偏重；1.8%的学生肥胖；学生对糖、蛋白质、脂类的来源及功能的知晓率分别为72.5%和57.2%；对水、矿物质、维生素的来源及功能的知晓率平均为49.3%和37.4%；对膳食纤维的来源及功能知晓率为32.6%和29.3%。32.6%的学生每天吃早餐；学生早、中、晚餐每天的频率为32.6%、65.3%、40.7%；非正餐零食每天的频率高达52.3%。正餐的不合理摄入和非正餐零食的摄入为学生的身体健康埋下隐患，影响学习的质量。
出版日期
2015年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
