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追访食物中的丙毒

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摘要致癌毒素存在于各种洋快餐中?“苏丹红一号”风波尚未平息，世界卫生组织和联合国粮农组织又联合发出警告，含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(简称丙毒)的食品会严重危害人的健康，特别是“洋快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。有消息报道说，据研究表明，感染上丙毒的动物会引发癌症而死亡。这种致癌毒素存在于各种品牌的“洋快餐”中，

DOI 7j6v1e2nd0/334390

作者

机构地区不详

出处《妇幼健康》 2005年5期

关键词食物联合国粮农组织追访致癌毒素世界卫生组织酰胺化合物

分类 [医药卫生][妇产科学]

出版日期 2005年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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