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生物传感器在食品安全检测中的应用

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摘要生物传感器作为一种新的分析工具,在食品安全检测中具有广泛的应用价值.主要介绍了它的工作原理和分类及其在食品工业中的应用.

DOI 7dm6w51vjn/382606

作者李远志;肖南;王宁;张惠敏

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2005年9期

关键词生物传感器食品检测应用

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2005年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工（下）

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