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水产品常见安全问题及原因

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摘要摘要：水产品作为消费者日常饮食结构中的重要组成部分，其安全问题一直备受关注。但是近几年水产品安全事件层出不穷，例如前几年备受关注的 " 孔雀石绿 " 桂花鱼事件，福寿螺致病事件、多宝鱼事件等等，这些安全事件不仅危害了人体健康，而且对水产品的生产发展造成了很大的负面影响。水产品安全问题及导致水产品安全问题的原因值得广泛关注。关键词：水产品；安全问题；原因

DOI ojngmpm54r/4549661

作者刘艳华

机构地区上海交通大学研究生

出处《科学与技术》 2019年17期

关键词

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2020年02月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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1俞高妹;陈蓝荪. 水产品质量安全问题及对策探讨.水产科学,2003-06.
2张远方. 水产品饲料安全存在的问题及对策.水产科学,2013-04.
3吴伟. 水产品质量安全管理问题及策略.市政工程,2021-10.
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科学与技术

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