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我国酵母β-葡聚糖制备及检测技术国际领先

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摘要中国农业科学院农产品加工所王强研究员带领课题组针对上述问题，以丰富的废酿酒酵母为原料，对酵母β-葡聚糖的分离、提取制备、检测、修饰改性、溶液构象以及功能性评价等进行系统研究并取得突破性进展，确定了相关核心技术和工艺流程，整体研究水平达到国际领先水平。

DOI 54k290ll4k/507581

作者

机构地区不详

出处《生命科学仪器》 2007年3期

关键词酵母Β-葡聚糖国际领先水平检测技术制备中国农业科学院农产品加工

分类 [机械工程][精密仪器及机械]

出版日期 2007年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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生命科学仪器

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