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三氯蔗糖的特性及其在食品中的应用

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摘要本文对三氯蔗糖的特性、应用优势和使用量等进行了阐述,并对三氯蔗糖在食品加工生产中的应用进行了概述。

DOI rdx9vpvydl/531997

作者沈云飞;马正智;李慧;戴丽均;胡国华

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2007年4期

关键词三氯蔗糖特性应用食品

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2007年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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三氯蔗糖特性应用食品

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