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果蔬保鲜冷库的湿度与制冷系统配置

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摘要果蔬保鲜冷库建成后,验收往往以降温速度的快慢作为衡量标准,但是,在贮藏保鲜效果方面却大多不尽人意,其中主要的因素是湿度过低。大多数果蔬的推荐湿度条件是相对湿度为90％～95％，而库内湿度达到85％都很难，有些冷库主不得不增加加湿设备以提高湿度，但往往效果不明显。采取包装箱内加薄膜袋的方法虽然可减少果蔬水分散失，却减缓了产品的降温速度，

DOI 6jrv3n0qd5/556363

作者刘恒穗;成予生;杨少桧

机构地区不详

出处《保鲜与加工》 2007年6期

关键词相对湿度保鲜冷库果蔬制冷系统配置降温速度

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2007年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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保鲜与加工

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