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膳食纤维及其生理功能

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摘要膳食纤维是人类食物中不可缺少的组成部分，具有多种重要的生理功能。本文主要从膳食纤维的定义、组成及分类、生理功能等方面进行了综述。

DOI wjv5ny7wd7/591726

作者王红艳

机构地区不详

出处《宿州学院学报》 2007年1期

关键词膳食纤维定义分类生理功能综述

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2007年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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