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食品加工工艺流程的优化策略探讨

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摘要摘要：近年来，我国的食品安全问题越来越受到重视，食品的加工工艺也越来越先进。很多食品企业的生产制造模式以及加工模式需要严格遵循我国的食品安全法规政策执行。不同类别的食品加工技术，不论是精加工还是深加工，都会对食品安全和营养产生一定影响。本文首先分析了食品加工概念，其次探讨了食品加工工艺，最后就保障食品安全和营养的食品加工技术应用策略进行研究，以供参考。

DOI ldemv6x5j3/6427865

作者冉军

机构地区重庆市酉阳县桑竹农业开发有限责任公司重庆市 400021

出处《科学与技术》 2022年11期

关键词食品加工工艺流程优化策略

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2022年09月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）