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食品化学实验教学改革初探

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摘要为了弥补食品化学实验教材内容的不足,克服传统食品化学实验教学中存在的问题,提高学生的实验动手能力,培养学生自主学习能力和创新人才,充分利用现有资源,在食品化学实验课教学中从实验教学内容、实验教学方法、实验考核和实验教学管理四个方面做了改革尝试,达到了一定的预期效果。

DOI pj01g3mxdy/643875

作者乐琳;张晓鸣

机构地区不详

出处《商洛学院学报》 2008年6期

关键词食品化学实验实验教学教学改革

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2008年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）