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反相高效液相色谱法检测奶粉中的含硫氨基酸

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摘要【摘要】目的：对奶粉中的含硫氨基酸成分含量的检测方法进行探究，明确最佳检测标准。方法：采用反相高效液相色谱法检，分别使用常规酸水解和氧化水水解，对两种分解条件下的检测结果进行对比分析。结论：通过本次实验研究发现，检测奶粉中含硫氨基酸物质时，Met 含量检测的两种水解方式结果差异不明显， (Cys) 2检测选用氧化水解方式结果更为准确。结论：反相高效液相色谱法检测奶粉中的含硫氨基酸，以氧化水解方式为样本前处理工艺效果更为可靠。

DOI n49qro29dy/6583983

作者张湘璇

机构地区广东亨盛维嘉食品工业有限公司

出处《中国科技信息》 2022年9期

关键词反相高效液相色谱法奶粉含硫氨基酸检测技术

分类 [][]

出版日期 2022年11月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国科技信息

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