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微生物酶技术在食品加工与检测中的应用

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摘要摘要：随着社会的不断发展，人们对食品安全的重视程度逐渐增高，对食品加工和检测工作提出了更高的要求。微生物酶技术可以在不破坏食品营养价值的前提下，改善食品加工与检测成效，现已广泛应用在各种食品加工行业中。下面本文就微生物酶技术在食品加工与检测中的应用展开讨论，希望为促进我国食品加工行业的进一步发展提供参考。

DOI pd57gqllj7/7184623

作者李慧佳肖丽新

机构地区呈贡区宗教事务管理服务中心云南昆明 650500

出处《科技新时代》 2023年3期

关键词微生物酶技术食品加工食品检测

分类 [][]

出版日期 2023年05月25日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）