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啤酒专用糖浆生产工艺及作用的探讨

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摘要摘要：本文探讨了啤酒专用糖浆的生产工艺及其在啤酒酿造过程中的关键作用。研究详细分析了啤酒专用糖浆的制备工艺，包括原料选择、生产步骤和控制参数，以及其在酿造过程中的应用。此外，文章还探讨了啤酒专用糖浆在提高酒精度、改善口感和稳定啤酒质量方面的作用。

DOI rj8130pr40/7820710

作者陆镇霆

机构地区广州华糖食品有限公司陆镇霆 510760

出处《中国科技信息》 2023年15期

关键词啤酒糖浆酿造生产工艺酒精度口感质量稳定

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年11月24日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）