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啤酒企业信息酒的分析与对策

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摘要信息酒就是啤酒在质量方面的缺陷，主要指产品在市场流通中或市场上由消费者发现而直接反馈到生产企业的酒样。市场反馈的信息酒数量上升，会严重影响产品的声誉。近几年来，市场信息酒有多种现象发生，一般表现为轻微悬浮物与沉淀，异物，失光浑浊，计量不足，霉斑，杂盖等。本人长期从事此工作，有些经验与同行交流，不当之出，敬请批评指正。

DOI kd206l0e46/833538

作者刘太宗;张东海

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2009年6期

关键词企业信息啤酒市场流通直接反馈生产企业市场信息

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2009年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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啤酒科技

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