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生姜综合利用技术

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摘要生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖,维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医家视为药食同源的保健品,具有驱寒、除湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。近年来,生姜制品在国际市场越来越受欢迎,尤其在东南亚、

DOI 2d3o0nl8d9/964991

作者

机构地区不详

出处《技术与市场》 2011年4期

关键词生姜制品综合利用技术开发利用价值生理活性物质经济作物微量元素

分类 [经济管理][世界经济]

出版日期 2011年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）