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鱼鳞胶原蛋白的酶法提取工艺研究

  • 简介：以草鱼鱼鳞为原料，采用酶解法提取鱼鳞中的胶原蛋白，用正交实验优化提取工艺，并测定了鱼鳞的基本组成成分和鱼鳞胶原蛋白的氨基酸组成。

  • 标签： 鱼鳞 胶原蛋白 提取 工艺
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