简介:摘要:浓香型白酒在白酒市场中的营销效果较好,其提质增香技术的应用能够进一步提升白酒的品质,推动白酒企业经营效果的提升。提质增香技术中微生物选育、强化大曲以及酯化酶等技术的落实,能够在白酒酿造过程中充分强化白酒品质。本文通过浓香型白酒产品的分析,明确白酒提质增香技术的应用要点,提出科学的技术应用策略,为白酒企业经营提供参考。
简介:摘要:对现阶段常用于浓香型白酒复合香增香的关键技术进行分析,掌握制曲环境微生物调控技术、窖泥功能菌培养与应用技术、复合香特殊调味酒生产技术、大曲基础酒陈酿技术的原理与效果,并在此基础上进行创新,开发独具特色的集成提高浓香型白酒复合香技术体系,结合案例探究技术的实际应用,以期对浓香型白酒复生产工艺进行优化与改进。
浓香型白酒提质增香技术分析
提高浓香型白酒复合香关键技术创新及应用