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低聚异麦芽糖保健豆浆的研制

作者：毕金峰
学科：农业科学 > 农产品加工
创建时间：2005-01-11
出处：《农产品加工（下）》 2005年第1期

简介：低聚异麦芽糖具有良好的理化性质,是一种集营养、保健、疗效于一身的功能性低聚糖.研究了商品低聚异麦芽糖的部分理化特性,并探讨了低聚异麦芽糖在保健豆浆生产中的应用.
标签：低聚异麦芽糖保健豆浆研制

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