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食品添加剂检测技术在食品安全中的应用

作者：王莉
学科：建筑科学 > 建筑技术科学
创建时间：2024-03-11
出处：《中国科技信息》 2024年第1期
机构：烟台市牟平区检验检测中心山东烟台264199

简介：摘要：食品安全一直是人们关注的焦点，食品添加剂作为提高食品品质和保持食品稳定性的重要手段，但其滥用和超标使用可能对人体健康造成潜在风险。因此，开发和应用食品添加剂检测技术至关重要。本文通过综合分析目前常用的食品添加剂检测技术，探讨了其在食品安全中的应用，旨在提高食品安全监管的效力，保障消费者的健康。
标签：食品添加剂检测技术食品安全滥用超标监管消费者健康

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食品中重金属的危害及检测技术

作者：王莉
学科：建筑科学 > 建筑技术科学
创建时间：2024-01-27
出处：《科技新时代》 2023年第22期
机构：烟台市牟平区检验检测中心山东烟台264199

简介：摘要：本文介绍了食品中重金属的危害及检测技术。重金属是一类常见的环境污染物，其存在于食品中可能对人体健康造成潜在的危害。为了确保食品的安全性，需要对食品中的重金属进行准确可靠的检测。本文将探讨重金属对人体健康的危害，介绍食品中常见的重金属及其来源，以及目前常用的食品重金属检测技术。
标签：食品，重金属，危害，检测技术

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食品检验检测的质量控制及问题研究

作者：王莉
学科：建筑科学 > 建筑技术科学
创建时间：2021-09-04
出处：《科学与技术》 2021年第13期
机构：阜宁县综合检验检测中心江苏盐城 224400

简介：摘要：食品检验是指依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制定的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准进行检验分析，包括微量元素分析、食品添加剂分析、兽药残留及农药残留分析、生物毒素分析等。随着科学技术的不断发展，食品检验的方法也越来越多，如何保障食品检验检测的质量控制成为了难题。基于此，本文将对食品检验检测的质量控制及问题进行分析。
标签：食品检验检测质量控制问题

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