简介：摘要目的采用柱层析方法建立一种纯化制备药用蛋黄油的工艺。方法以酸值、过氧化值、胆固醇含量和得率为主要指标，对中性氧化铝吸附蛋黄油工艺进行正交优化。结果经过正交优化后确定其优化工艺条件为与原料等量的氧化铝，41的柱径比，4倍的正己烷洗脱体积。纯化后的精制蛋黄油的酸值降低至0.2，过氧化值降低至1.0，胆固醇含量降低至0.5%，同时具有90%以上的得率。结论氧化铝柱层析吸附对纯化制备药用蛋黄油具有良好的应用前景。
药用蛋黄油的制备工艺研究
