简介：笔者于2003年9月开始采用双语教学方式为旅游管理专业本科生开设了专业课程“饭店业督导”（SupervisionintheHospitalityIndustry）。作为阶段性成果，本文主要介绍了该课双语教学的实践过程，总结了教学经验与心得，并提出相关建议。

简介：对国有饭店比重与饭店业效率的关系进行实证研究，研究结果表明国有饭店比重对我国饭店业效率具有明显的负效应，但是单纯降低国有饭店比重并不能绝对地改善饭店业效率。因此，国有饭店产权改革不可一味地追求国有饭店比重的绝对值降低，也不是单纯地要求国有饭店的绝对退出。国有饭店在提高绩效的目标下，可依据现实情况选择适合的方式，或退出，或重组，或加入到饭店集团等。

简介：在竞争日趋激烈的饭店行业，创造价值是每个饭店主体的共同属性，但是价值的实现却并非易事，价值实现能力跃升为决定企业生死的关键。在分析饭店顾客价值基础上，我们对企业价值实现问题进行探讨，并进一步提出饭店企业价值实现的二维保证：价值实现的可能性与价值实现的可靠度。

简介：对我国饭店目前的经营状况作了一个较为全面的介绍,对饭店集团化目前存在的障碍作了深刻的剖析。我国饭店集团化可以通过资本关系和经营协作关系等方式,由众多饭店组织共同组成的经济联合体,并结合国家政策导向选择饭店集团的发展模式,中国饭店肯定能够实现集团化,一定能够和国外品牌饭店相抗衡。

简介：

简介：采用理论抽样和目的抽样方法,对30名饭店中高层管理人员进行开放式访谈,根据扎根理论方法的编码操作程序,对资料进行逐级登录编码,研究得出低碳管理、低碳技术设备、企业社会责任、低碳感知效益、政府规制、社会规范及微观市场七个影响因素,为饭店低碳行为的量化研究提供借鉴和基础。

简介：案例教学是一种提高学生分析、解决实际问题能力的启发式教学方法,是培养高素质管理人才的重要手段。本文对案例教学在《饭店管理》教学中的应用形式进行了深入的分析,并提出完善饭店管理案例教学的建议,以期提高教学效果。

简介：鄂州是一座历史名城,几千年来形成的诸多文化,是鄂州进行两个文明建设、发展文化旅游的优势所在.应积极开发鄂州丰富的文化资源,积极推行精品发展战略、系列产品发展战略、综合开发战略、多渠道留客战留和旅游网络战略.

简介：本文探讨了如何进行学校与企业联合办学问题,并从计划、企业的选择、实施方案的制定、遇到的问题和未来设想等方面具体地进行了研究。

简介：经过改革开放30年的发展，我国饭店行业总体上实现了从卖方市场向买方市场的转变，出现了饭店产品总量相对过剩和局部竞争严重不足并存的情况，影响了饭店行业的健康发展。这就客观上要求有一批懂市场、会管理、精专业的饭店职业经理人来引领我国饭店行业的健康发展，现实对职业经理人市场的需求成为一个必然选择，然而在我国饭店业职业经理人市场形成的过程中，成效颇微而问题较多。该文对我国饭店业职业经理人市场中存在的问题进行了分析，并提出了相关的解决途径。

简介：旅游业已成为推动乡村快速发展的重要途径,尤其是乡村扶贫的有力抓手.河南省通过旅游扶贫取得了不少成效,却也存在旅游扶贫变成了贫困地区旅游开发;当地农民难以发挥主体作用;旅游业态及产品同质化等不容忽视的问题.对此,河南省须以全域旅游理念为指导,采取“政府+公司+协会+农户”的旅游扶贫模式;深挖乡村旅游资源;拓展乡村旅游产业链;提升乡村旅游服务品质等措施来推进可持续旅游扶贫、促进旅游扶贫取得更好的成效.

简介：本文在对福建省星级饭店人力资源现况、管理现状与存在问题进行广泛调查分析的基础上，重点就星级饭店高素质管理干部的培养、基层员工队伍的稳定及饭店人事管理水平的提高三方面问题进行了初步的探讨。

简介：随着浙江省饭店业的飞速发展，人力资源问题已成为发展的最大瓶颈。本文选取浙江省七个地市饭店为样本．调研人力资源管理现状，比较不同经济发展程度、不同星级、不同所有制、不同管理方式的饭店企业的人力资源状况。并综合浙江省饭店业的大环境、现状、发展需求和员工工作生活质量等因素，对饭店企业提升人力资源水平提出对策。

简介：安全是旅游活动的前提和基础。文章分析了各种旅游安全事故的表现形式和形成原因以及我国旅游区安全管理的现状,提出一些具有针对性的对策及建议。

简介：本文应用旅游学的理论,分析了旅游资源在旅游中的地位,阐明了旅游资源的利用与保护对旅游业可持续发展的重要作用.

简介：智慧旅游作为智慧城市的重要组成部分,已经在很多城市实行,并取得了很大成效。目前梧州市的智慧旅游刚处于起步阶段,与区内其他智慧旅游试点城市如桂林、柳州相比仍相对落后,梧州市发展智慧旅游面临着诸多问题。论文从梧州市发展智慧旅游的有利条件及瓶颈方面进行研究,全面探索出智慧旅游背景下梧州市智慧旅游发展策略。

简介：随着我国旅游行业地快速健康发展,旅游行业实现了对自身产业发展结构地优化和调整,以调整为背景,能够有效促进旅游经济实现快速增长。本文重点分析我国旅游产业结构发展变迁对于实现旅游经济快速增长带来的影响。通过总结分析各项调查数据,利用相关计算方法计算得出结论,为旅游产业结构变迁提供参考性建议,希望能够为我国旅游业发展及实现旅游经济增长提供帮助。

简介：生态旅游对促进生态文明、实行可持续发展具有重大的积极意义，它是惠州旅游业发展的方向。惠州具有丰富的生态旅游资源、得天独厚的区位和良好的软环境优势，应当突出地方资源新特色，完善多元化旅游管理机制，建立科学的生态旅游新模式，优化生态旅游发展新环境，努力把生态旅游业做强做大。

简介：本文认为任务教学是改变现在酒店管理学科重理论轻实践、教材单一，教学以教师为主等不良现状的良方，试通过基本任务教学理念为基础的教学改革建立以实践为主的教学新范式，在其他实践性学科中推广这种新范式，使学生成为学习的主体，加强学生的实践能力，适应社会对高校的需求。具体通过编写学生学习指南，明确学习目标；确定教学体系，根据内容选取不同教材；根据重点设计作业；增加学习过程控制和考核机制；建立学生信息反馈体系等建立新的教学范式，使学生成为教学的主体，主动参与教学的各个过程。并通过教材更新、加入新媒介、完善信息反馈体系等使这种新的范式在的在各种实践性学科推进实践化进程。

简介：区域旅游合作对于促进区域旅游发展具有重要意义.近年来,旅游合作成为国内区域旅游发展的热点与趋势,戴云山旅游区横跨4市之6县,其区域旅游合作对福建省旅游发展的作用不容忽视.基于戴云山旅游区的发展现状,指出了戴云山旅游区旅游合作面临着戴云品牌未形成;统筹机制待完善;资源同质、竞争激烈;旅游产品未整合,旅游产业水平低等问题,并从管理学角度提出了戴云山旅游区旅游合作模式与机制等建议.