学科分类
/ 1
9 个结果
  • 简介:正如其它的水果一样,沙棘果可被加工成一系列的产品.沙棘果可鲜食,可被用作食品、保健营养品、宠物食品、化妆品等,具有保持健康及改善皮肤的功效.沙棘果在果梗处易破损,采收时造成汁液流失,从而使果实的市场鲜销有一定的困难.不过,沙棘果可被用作某些食品的添加剂或改良剂,以提高产品的感官或风味.沙棘果由相对较结实的表皮、果肉、果汁和种子组成.图1是沙棘果加工工艺流程图.果实的加工工艺流程从压榨制汁开始.

  • 标签: 加工工艺流程图 沙棘产品 宠物食品 沙棘果 保健营养品 汁液流失
  • 简介:目前,世界各国都已经逐渐展开了有关沙棘的研究。沙棘的果肉中含有高含量的维他命、矿物质、黄酮类化合物、类胡萝卜素和脂肪酸。这些元素可以被加工成干果和果汁,也可分馏成果泥、种子和果肉。而沙棘汁含有大量的维生素A、维生素C、铁和抗氧化剂,可以酿制纯沙棘汁,或者和其他果汁、甜料等混合制成营养品和运动饮品。除此之外,沙棘还可以通过干燥法制成沙棘果汁粉,发酵法制成沙棘酒和其他酒精饮品,如沙棘酱油和沙棘食醋。另外,沙棘的一个独特之处还在于它的果肉里含有大量的棕榈油酸(ω-7)。因此将沙棘干果加入营养品和面包产品中,可以提高其营养、香气和颜色上的品质。现在,沙棘已凭借它浑身都是宝的特点,广泛涉及食品、营养、药品和化妆品等工业:沙棘果肉和种子中的籽油含有脂溶性维生素,甾醇及不饱和脂肪酸,商品价值相当高,可用于食品业,制药业和化妆品业;沙棘籽油也可制成功能性食品,例如胶囊,或作为胶囊油的一个功能成分;沙棘叶提取物可用于制混合茶和身体护理产品。也可被粉碎以提取精油和黄酮类化合物;而树皮和种子可提取原花青素。下面,本文将就沙棘的各种加工技术和产品做一系列介绍,以体现其营养价值和潜在健康益处。

  • 标签: 沙棘果实 加工技术 产品 种子 果肉 果汁
  • 简介:以青海清华博众生物技术公司沙棘维生素P粉提取工艺流程为主线,研究了由中性蛋白酶法、沙棘汁有机酸分步水解大豆蛋白制取沙棘维生素P多肽的工艺路线和方法。实验以水解度和分子量为指标,确定了联合水解的最适工艺。本实验得到的沙棘维生素P多肽产品,可作为营养保健产品直接食用,为沙棘和大豆蛋白的高附加值加工提供了一条新途径。

  • 标签: 沙棘 大豆蛋白 维生素P 多肽 水解 加工技术
  • 简介:通过工艺和产品的有效整合,用喜马拉雅地区新鲜的沙棘果生产保健型食品。新鲜沙棘果实经过连续旋转的螺旋压榨机进行高压压榨。分离液中含有80%~90%的沙棘果汁,最后产生的果渣将会做进一步的处理。在80℃的温度下对分离液进行澄清,随即经过高速离心分离果油、纯果汁和果渣。新鲜果中可萃取2.6%~3%的果油,在果渣和果泥中可以提取65%~70%的果油,沙棘油20%~30%剩余在残渣中。果油中含有丰富的胡萝卜素(2810mg/kg)、维生素E(1409mg/kg)和以16碳酸脂肪酸(45.6%~49.1%)为主的类固醇(4403mg/kg)成分。在榨取的果汁中,含有高含量的生物活性物质,如维生素c(1683mg/kg)、多酚(2821mg/kg)和黄酮(400mg/kg)。其中异鼠李素、槲皮素和山奈芬含量分别为303mg/kg、81mg/kg、16mg/kg。而异鼠李素被认为是最主要的一类黄酮。果汁因为含有很多的有机酸(3.69%),所以味道较酸(pH=3)。色谱分析显示出奎宁酸(1.85%)是果汁中最主要的酸物质。压榨后的果饼中含有的种子的分离和油的提纯需要超临界的coz萃取。籽油中含有胡萝卜素(403mg/kg)、维生素E(1012mg/kg)和类固醇(16888mg/kg)。现在生产效率和产品产量都比以前的要高,这是第1次全面系统的、详细的介绍印度沙棘化学特性。

  • 标签: 胡萝卜素 维生素E 固醇类 茶多酚 黄酮 有机酸
  • 简介:由于沙棘含有许多重要的营养成分,如维生素和亲脂性物质等,所以它已成为重要的植物资源。而且,不论是野生的还是人工种植的沙棘,都是重要的食品、医药和化妆品的原料资源。

  • 标签: 加工技术 沙棘 营养成分 植物资源 人工种植 原料资源
  • 简介:沙棘产品的开发关系到沙棘资源的可持续发展,本文介绍了目前已开发的一些主要沙棘产品,指出沙棘产品的开发有赖于沙棘基础原料的生产工艺,技术和品质,好的沙棘原料是沙棘产品研发和生产的保证,并预测了沙棘产品未来的开发方向。

  • 标签: 沙棘 产品 研究 开发
  • 简介:改变沙棘产品"两多、一少"(常规产品多,低劣产品多,附加值高产品少)局面,实现突围与创新,主要路径是制定系统的产品研发战略,实施持续优化的产品方案;加大研发投入,提高新产品入市标准;建设产学研合作平台,提高研发的含金量;准确的产品定位与标准化;提高产品的附加值为市场切入点;突破传统,强化沙棘"药食两用"功效,实现品种与市场创新;强化产品形象设计;打造品牌,拓展国际市场。

  • 标签: 沙棘产品 突围 创新 路径