简介：本所从1985年至1988年分别组成生产现状调查课题组及本省红碎茶标准制定课题组,分别对本省主要茶区(含海南)进行抽样调查。本文就所调查的结果进行综合整理,试图从机具设备、工艺指标、品质水平等几个方面阐明本省红碎茶生产现状,结合省内外专家意见提出对策措施。本省生产茶园面积达73万多亩。红碎茶产量占总产45％左右;初制茶多采用90型揉捻机+6CRQ—20型转子机配套生产线。红碎茶贸易成交得分多在90～99分。理化审评得分有54.3％在80～95分,浓强度得分比鲜爽度得分平均高4个百分点,茶黄素含量平均在0.8％左右。主要存在问题是:(一)生产茶园品种不纯,鲜叶采摘偏老,忽视鲜叶保鲜技术、造成鲜叶自然品质不高。(二)加工机具不足、陈旧效率低。建议今后发展新茶园必须选择良种,严格执行一芽二、三叶采摘标准,重视鲜叶保鲜技术,更新、改造初制机具,制造适宜的生产变化条件等。我省红碎茶生产从六十年代初开始,至今已三十年历史。三十年来,在我省生产、教学、科研、贸易各条战线的茶叶工作者的辛勤努力下,红碎茶生产从无到有,从小到大,发展成为优质出口红碎茶基地。据统计,1988年已有茶园面积73.72万亩,总产量达2.86万吨。据有关研究显示,全世界茶叶贸易在本世纪末可达120～130万吨,其中红碎茶占85％。因此,在“七·五”乃至“八·五”期间,中央及我省政府对广东发展红碎茶有更高的要求,总的方针是:巩固提高现有茶园产量、质量,努力改造低产茶园积极发展新茶园,提高单产,增加总产,改革工艺,增进品质。我省在改造低产茶园,发展新茶园,提高单产方面,已有相当多可行的措施在生产上实施,如确定重点发展市、县,提供足够的资金及贷款扶持改造低产茶园和发展新茶园,推行家庭农场承包方式,推广密植、配方施肥等科学栽培�

简介：1单丛茶资源的历史和现状凤凰单丛,是凤凰水仙群体中优异单株的总称.广义的单丛茶资源,包涵"群体"和"单丛"两个部分."单丛"是其主要代表.

简介：引言冠心病是中老年人常发疾病,在许多欧美国家它已成为死亡的主要原因。有人估计,在西方国家40岁以上的男性,有1/3的可能性死于该病,故也称之为“寡妇病”。在我国,冠心病发病率虽略低于西方,但有急骤上升的趋势,也是严重威胁生命的主要疾病之一。冠心病的

简介：色泽是绿茶品质的重要指标之一，从一定程度上反映了绿茶品质的好坏。掌握绿茶色泽的形成机理有助于我们了解调控措施．并利用它来指导生产，以保证和提高绿茶的品质。绿茶的色泽主要包括干茶色泽、茶汤色泽和叶底色泽三个方面，即通常所谓的“三绿”．是多种色素类物质的综合反映．其色素有脂溶性和水溶性两种。杀青适时钝化多酚氧化酶的活性，阻止茶多酚的酶促氧化．是绿茶品质形成的关键。叶绿素的破坏及黄酮类的自动氧化都与绿茶色泽品质密切相关。只有综合考虑从鲜叶原料到绿茶各种加工工艺等的各方面因素．选择适制绿茶的鲜叶．并根据鲜叶情况选择合适的工艺条件．才能获得良好的绿茶色泽。

简介：分析了淳安县近几年茶叶产业发展中存在的经营规模小、加工方式落后、品牌意识淡薄等问题，并提出了加大基础建设投入、优化产业结构、规范标准化生产、实施品牌战略、开拓茶叶市场、走产业化经营之路等的改进意见和建议。

简介：从审评角度介绍了普洱茶的品质特点，就其独特的外形和内质论述鉴赏普洱茶的简要实用的两种方法．为认识和饮用普洱茶提供一些帮助。

简介：本文综述了硒的重要生理功能,茶叶中硒的基本情况及硒对茶树生长和茶叶品质的影响,同时联系实际介绍了富硒茶开发的途径,富硒茶开发的前景及意见,为更合理、更科学的开发富硒茶提供了依据.

简介：本文阐述了我国茶产业的发展现状、产业动态及现有发展条件，并从产业发展的基地建设需求、技术需求等方面，解析了我国茶产业今后的发展趋向。

简介：本文分别对绿茶的保健作用及保健品的开发做了简单概述。

简介：经济的快速发展，人们的收入大幅增加，生活水平大大提高，有经济能力外出的旅游者增多。假日时间的增多，使人们有了更多的闲暇时间，出游的时间增加。当今城市生活空间水泥丛林化，

简介：随着人们对植物生理机能的不断了解,许多厂家生产了以提高农作物产量和质量为功效的液体肥。如目前在农作物_中应用的叶面宝、爱多收、植保素和多合一等等,在茶叶中的初步试验已取得了一定的效果。据台湾紫园生化企业有限公司介绍,茶叶香醇素在茶树上喷施能增强光合作用,调节呼吸速率,有利于光合物质的积累,对改善茶汤的滋味,增强茶叶耐泡性有较佳的效果。但该产品在我省茶叶上使用的效果如何,尚不清楚,为此于1987—1988年进行了茶叶香醇素在茶叶生产中的应用研究。

简介：普洱茶价格经历了一年多的飙升后，最近终于回落、调整，逐步走向成熟。这一过程给了人们很多的启示，也暴露出了其产销中存在的一系列问题。

简介：在中国几千年的茶文化历史长河中,茶与人的生活密切相关,随着人们物质生活水平的不断提升,茶叶在生活中的地位日益重要。在常规农业大发展的带动下,茶叶品质和产量也有了大的提高,但是茶叶中残留的化学农药和化学肥料等也逐步提高。在有机农业提出的大背景下,有机茶叶随之出现,它能满足人们对茶叶高产、优质、安全的要求。

简介：福建茶叶生产是传统农业经营项目,也是历来对外贸易的重要商品.鸦片战争后,受到对外口岸的开通,茶路的几次变迁,明清商品经济的发展,茶叶采购制度的出现以及关税的降低等因素影响,福建茶叶商业化发展进一步加强,茶叶对外贸易达到历史新高.

简介：茶叶产业是潮安县的传统特色产业，也是我县农业生产中最有优势的主导产业．为充分发挥茶区优势、打响“中国乌龙茶之乡”的区域品牌，做大做强茶产业，不断发展壮大茶经济．现就我县茶叶产业的现状、优势和存在问题，提出做大做强茶产业的思路和对策．

简介：本文从编创的原则、程式、解说等三个方面分析“英九传奇”创新茶艺,并对创新茶艺对茶艺师在文化、艺术、技能等素养要求提出思考。

简介：近年来，我国在扁形名茶的设备开发、机制工艺研究等方面取得了较大进展，解决了手工制作生产规模小、效率低、劳动强度大等“瓶颈”问题。本文从成形机械的发展和加工工艺的研究综述了机制扁形茶的研究进展，并提出其发展方向。

简介：龙涓乡位于安溪县西南边陲,具有独特的地理位置和自然生态环境。龙涓山峦重叠,平均海拔600-700米,年平均气温16-18℃,年降雨量1800毫米左右,气候温和湿润,非常适宜茶树生长,全乡茶园面积6.5万亩,茶叶产量6千多吨。由于受人为开垦茶园等因素影响,生态系统自我更新能力较差,一旦遭到破坏,在较长时间内难以恢复。因此,防治茶树病虫害所需农药的科学使用在龙涓乡具有极其特殊和重要的地位。

简介：

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