简介：以盆栽五年生白叶单丛茶树为试验材料，模拟土壤干旱环境，研究了土壤干旱对茶树叶片生理生化特性的影响。结果表明，在不同的胁迫程度下脯氨酸、可溶性糖以及丙二醛（HDA）含量均随胁迫程度加深而呈现显著升高的变化规律；超氧化物歧化酶（SOD）活性在轻度干旱胁迫的初期，其活性提高，随着胁迫时间的延长、胁迫强度的加剧，其活’性降低，后期又呈现升高的规律；过氧化物酶（P00）活性呈现先降低后升高的变化规律。由此说明，茶树鲜叶在干旱胁迫下通过增加渗透调解物质含量，降低水势，加强保水力来提高其抗旱能力，并通过增强抗氧化酶活性，提高抗氧化能力，减轻干旱胁迫伤害。
简介：六堡茶为我国传统名茶，属黑茶类，主要产于广西梧州一带。在我国茶文化的历史中有着非常丰厚的底蕴。但由于各种原因，六堡茶发展一直停滞不前。在茶行业迅速发展的今天，进一步认识六堡茶，保留特色，加强科技渗透力，同时各方面共同努力，对发展振兴六堡茶有着非常重要的意义。
简介：茶叶的品质,除外形形态外,主要表现在茶叶的色、香、味.任何茶叶的色、香、味,都有它们各自的物质基础,色、香、味不同,它们的物质组成及其含量不同.因此可以说,所谓茶叶品质,是茶叶中各种化学物质理化特性的综合反映.
适度干旱胁迫对白叶草丛茶村生理生化的影响
夯实基础 促进六堡茶发展
茶叶色、香、味的化学基础
