简介：采用主成分分析方法评价泥鳅Misgurnusanguillicaudatus、黄鳝Monopterusalbus、鲫Carassiusauratus、鲤Cyprinuscarpio、乌鳢Channaargus、黄颡鱼Pelteobagrusfulvidraco,和虹鳟Oncorhynchusmykiss等7种常见食用鱼的食用品质价值,对其17种氨基酸进行综合评价。通过建立鱼类食用品质评价模型,构造综合评价函数计算综合得分并排序,来反映该种鱼类的食用品质。结果显示：虹鳟综合得分最高,其次是鲫,而黄颡鱼排在最末。通过主成分分析模型建立可量化的评价指标和新的评价方法,为鱼类营养价值评价提供更为准确、客观的方法。

简介：事件回放：2010年3月．有媒体报道市民在广州萧岗农贸市场买回的海水鱼．晚间在漆黑的厨房里竟然发出明亮的荧光。该报道在社会上引起较大的反响．造成了一定程度的恐慌。为了保证百姓餐桌上的食品卫生安全．根据国务院领导的批示。农业部、国家质检总局、工商总局等三部门组成联合调查组在第一时间赴广东、湖南等地开展调查。

简介：近年来，世界各国的对虾增、养殖业发展很快，特别是台湾和厄瓜多尔，年产量分别达15，000吨和30，000吨，远远地超过了日本。出现这种爆炸性产量，可以说是对虾养殖迅猛崛起的结果，这种趋势尚有波及世界各国之倾向。

简介：随着水产养殖业的快速发展，人们对水产品质量安全日益关注。滥用抗生素、激素等药物防治水产动物疾病，导致水产品的质量下降，使用禁用渔药而导致水产品药物残留超标。国家投入大量的人力物力对食品安全进行监督抽查，确保餐桌上的安全。氯霉素就是水产品质量安全监督抽查中的重要一项抗生素。

简介：猪瘟（CSF）是猪的一种高度传染性和致死性疫病，其特征为高热稽留，小肠管壁变性引起广泛出血、梗塞和坏死等变化。该病的发生严重地影响养猪业生产，目前广大养猪者都十分注重CSF的防疫工作，可是许多猪场虽按常规接种过CSF疫苗，但还是屡屡爆发CSF疫情，追其原因：主要是CSF免疫失败。本文阐述了CSF免疫失败的种种原因，望能对广大养猪者能有所神益。

简介：本文研究了利用竞争性酶联免疫原理分析测定水产品中氯霉素含量的方法,氯霉素浓度在50～4050ng/Kg范围内呈良好的线性关系,r2=0.9936.向样品中分别添加0.5μg和2.0μg的氯霉素标准样品,经过检测,其回收率为81.4%～96.2%,相对标准偏差为7.73%和1.97%,结果表明该法筛选检验氯霉素准确精密,重复性好,适合用来检测水产品中的氯霉素.

简介：美人鱼发光杆菌病又称为类结节病，以前称为巴斯德氏杆菌病，病原为美人鱼发光杆菌Photobacteriumdamselae（革兰阴性，短杆状或球杆菌）。美人鱼发光杆菌有两个亚种，

简介：本文通过翻阅文献资料并结合日常的检测实际,分析胶体金免疫层析法快检产品应用于水产品中药物残留的检测时假阳性和假阴性的风险来源及产生的原因,提出相应的建议和应采取的措施,以期提高对水产品中药物残留的快速检测的效果。

简介：日本Nichimo制网公司生产的发光拖网网衣和纲索，有助于渔民提高拖网渔获量和减少燃油费用。这种产品都是以蕴藏着光源的半发光纤维制作，能在一个时期内的黑暗环境中发光。

简介：猪瘟是由猪瘟病毒引起的猪的一种高度接触性和致死性传染病．一直严重的危害着养猪业．造成了巨大的损失。世界各国都非常重视猪瘟的防制工作．投入了大量的人力、物力．并取得了很好的成绩。欧美等发达国家通过疫苗免疫、扑杀等综合防制技术措施已消灭了猪瘟。20世纪50年代方世杰等选育了1株适应家兔后对猪基本无毒力．但却保持良好免疫原性的弱毒疫苗株-中国猪瘟兔化弱毒疫苗株-C株。

简介：随着人民生活水平的不断提高．对肉食品安全提出了更高要求．特别是对疫病要求更高．各级管理部门已将它列入公共卫生安全管理范畴。今年3月我区区委、区政府响亮地提出：“面上动物防疫政府保密度．畜牧部门保质量．出现问题启动首长问责制”。这一责任制的启动．使我区群防群控得到了重视和坚强。密度和质量的有机融合起到了事半功倍的效果．不少乡镇出现国家计划免疫防疫密度达100％．只要那里有农户家仔猪断奶．哪怕是夜深人静，就有防疫队伍上门防疫的新气象。

简介：猪瘟是由猪瘟病毒引起的一种急性、热性、高度接触性传染病，本病传染性大、发病率及死亡率高，会给养猪业带来巨大损失，乳前免疫可有效防制猪瘟病的发生。

简介：草鱼容易生病。目前，发病率较高、危害严重的是草鱼细菌性烂鳃、赤皮、肠炎“三病”。每年都造成草鱼大批死亡，严重影响了群众的养鱼积极性。1986-1987年，我们试用草鱼土法疫苗来预防草鱼病，收效较显著，现将情况总结如下。

简介：在水温(25±1)℃下,给平均体质量(80±5)g的斑点叉尾鮰Ictaluruspunctatus腹腔注射福尔马林灭活的鮰爱德华氏菌(Formalin-killedEdwardsiellaictaluri,FKE)后,第2、4、6、8、14、21,和28d测定外周血液免疫指标,并在免疫后第28天进行攻毒试验。结果显示:注射鮰爱德华氏菌灭活菌苗后,斑点叉尾鮰外周血红细胞和白细胞数量显著升高,白细胞分类组成变化显著,吞噬细胞的吞噬活性与凝集抗体效价显著上升。第4d免疫组红细胞和白细胞达峰值2.52×106/μL和4.67×105/μL,极显著高于对照组(P<0.01);单核细胞、中性粒细胞、吞噬细胞分类百分比和吞噬指数均在第4d达到峰值,分别为22.3%、5.67%、39.3%和4.33,极显著高于对照组(P<0.01);淋巴细胞分类百分比、凝集抗体效价在第21d达到峰值,分别为54.33%和1:341.33,极显著高于对照组(P<0.01)。攻毒试验结果表明:免疫组相对免疫保护率为64.3%。福尔马林灭活的鮰爱德华氏菌免疫后,斑点叉尾鮰获得较强的抗鮰爱德华氏菌感染保护能力,为进一步研究斑点叉尾鮰肠道败血症的免疫奠定基础。

简介：鱼类免疫应答可以分为固有免疫和适应性免疫,但固有免疫发挥主要作用。固有免疫对病原体的识别是通过模式识别受体PRR与病原相关分子模式PAMP的相互结合实现,这与哺乳类相似。但为适应水生生活,鱼类固有免疫对PAMP的识别范围更广,免疫应答的启动条件更低。固有免疫的效应细胞主要是单核/巨噬细胞、嗜中性粒细胞、自然杀伤细胞等,具有吞噬和杀伤功能,还可分泌多种免疫相关的细胞因子,介导发生炎症反应。适应性免疫中,T淋巴细胞通过抗原提呈细胞分解吸收抗原,由主要组织相容性复合物（MHC）类分子递送到细胞表面才能识别。B淋巴细胞分泌产生以免疫球蛋白IgM为主的抗体分子,而发挥抗体中和作用及免疫调理作用的IgG在鱼类中比较少见,说明鱼类抗体的免疫功能还处于较低水平。本文综述了近二十年内鱼类免疫应答机制的相关研究进展,为进一步了解鱼类免疫应答机制提供参考。

简介：安徽农业大学动物科学技术学院蔡海莹等，选用体质量为28kg左右的杜×长×大三元杂交生长猪40头，随机分成5个处理组，每组8头；通过在生长猪饲料中添加茶多酚．研究日粮中茶多酚不同添加水平对生长猪机体免疫力的影响。试验研究表明，各组基础日粮中添加茶多酚量为300mg/kg和400mg/kg茶多酚的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶与对照组差异显著；

简介：集约化、规模化养猪在我国已经兴起，养猪区域化、产业化生产日益明显，并不断涌现出现代化的养猪企业。由于集约化、规模化养殖规模大、密度高，这就为猪传染性疾病的发生与流行创造了有利条件。密集饲养猪只接触密切，一旦有疾病传人，就可能在猪群中很快传播。故应建立疫病的防制系统，即采取各种措施，如脱污、隔离、消毒、净化、免疫接种等手段，从环境、卫生、设备、营养、管理免疫等方面把病原体排除于猪场之外，同时还要防范存在于健康猪体内的条件性致病病原体于环境因素改变对猪群的危害。最大限度地杜绝传染病的发生与流行。

简介：梁俭委员提出，我国对有些危害严重的动物疫病实行强制免疫。但是，由于没有免疫死亡、流产补助的专项经费，对免疫反应造成的死亡和流产一直未给予补贴，已严重影响强制免疫工作的正常开展。

简介：在矿物元素的营养功能日益被揭示的同时,随着免疫营养学的发展,其对水产动物免疫机能的影响研究也逐渐深入。矿物元素作为五大营养素之一对机体免疫机能具有十分重要的作用,本文就饲料和水体中的矿物元素对水产动物免疫机能的影响做一综述。

简介：2006年3月25日，笔者在长沙县一养殖场内遇见一起在免疫时发生的严重过敏性病例，现将病例报告如下。