简介：谷胱甘肽（GSH）是一种天然的活性短肽，具有清除体内自由基等生理功能。本文分别采用微波辅助法、热水抽提法和其它抽提法从啤酒废酵母中提取GSH，主要探讨了微波辅助法和热水抽提法的提取工艺条件，分析比较了不同方法的提取效果。结果表明：热水抽提和微波处理是两种简便、有效的方法，其中微波法具有好的应用前景。
简介：保健食品的研制理论依据探讨夏志学，刘俊旺鹰潭市卫生防疫站（３３６０００）保健食品的研制是一个从调查研究到正式投入批量生产以前的过程，本文以我市申报的Ａ、Ｂ、Ｃ三种保健食品为例、探讨保健食品研制的理论依据。按其研制过程可以分为以下１０项内容。１主要成分...
啤酒废酵母中还原型谷光甘肽提取
保健食品的研制理论依据探讨
