简介：上一期谈到印度佛经中的乳和醍醐,也谈到了我国本草文献中的醍醐。从现代的乳制品技术立场来看,苏敬的制法也好,忽思慧的制法也好,都是对乳脂肪的一种原始的分级分离手段。如所周知,乳脂肪是由各种脂肪酸甘油酯所构成,依其熔点之不同,在常温下凝固者和不凝固者加以分开。这一操作看似简单,但实际上是很复杂的,乳脂肪受其熔点的温度范围、脂肪结晶的生长、多晶型性和混晶的生成等许多因素的影响,要很好地取得分级分离是很困难的。在隋唐、元代等那个时代能够获得那样的结果,很不简单。醍醐在现代乳制品技术上来看,是等于在常温下呈透明、淡黄色的纯乳脂肪,具美妙的乳脂肪香味,含有丰富的视黄醇和酯,即维生素A。古代视为“醍醐最上,若有服者,众病皆除,所有诸药,悉入其中”,又被认为“补虚去诸痹、添髓补中,久服增年”等等,就在于它是最好的维生素A药物。

简介：

简介：光阴荏苒。一晃儿2016年又接近收官了。在这一年当中，乳品行业的环境每时每刻都在发生着变化，对很多乳企来说生存压力一直没有得到舒缓。我们注意到这个世界的变化在乳企的真实体现，比如很多二线乳企成长中逐渐被乳业巨头控股，乳企的国际化步伐开始加速；奶粉新政实旖之后。

简介：第25届北京国际燕京啤酒文化节将于6月6日盛大开幕，一直持续到7月5日。主会场仍然设立在北京市顺义区奥林匹克水上公园，今年场地内实施了景观喷泉改造，音乐灯光喷泉全新呈现，欢迎来自各地各界友人激情畅饮。

简介：据称人类从原始的穴居时代,以捕猎为主要手段猎取野生动物为食的旧石器时代后半期到新石器时代(公元前7000年～2500年)就已开始了野生动物的家畜化(domeslicalion)。现在一般认为在6000～10000年前家畜已经建立,首先是犬,然后是羊,其中牛是在南亚地方和欧洲地方家畜化的,现在我们所拥有的荷斯坦奶牛是当时作为家畜牛欧罗巴原牛(Bosprimigius)而来。从家畜的利用来看,人类开始是食家畜的肉,后来随着农耕的开始,就用牛来犁田等役用和作为宗教上祭祀的牺牲。

简介：中国乳业经过一场巨大的波折和涅槃之后，才从内心的深处领悟到：奶源才是乳业发展的生命线，“得奶源者得天下”？以往的“先找市场、租用工厂、抢购奶源，最后考虑牧场”策略变得短视而且可笑。

简介：近年来，为了从根本上解决奶源问题，占有自然优势的东北几大乳企开始发力奶源建设。其中不得不提的就是致力于全产业链建设多年的辉山乳业集团。辉山乳业在奶源建设上创下的几项之“最”，让一直默默无闻的沈阳乳业市场走在了全国前列。

简介：2014年6月18日，茅台集团公司董事长袁仁国，向媒体介绍了特有的循环经济发展和生态文明建设。他说，赤水河是我们的母亲河，也是一条英雄的河，一条飘香的河。

简介：近日，深圳市景田食品饮料有限公司北方生产基地项目进展顺利，该项目是该公司在北方建设的最大生产基地。项目占地300亩，位于迁西县经济开发区景田大道1号，集生态示范工程、工业旅游、生产性物流于一体，

简介：本文论述吉林省建立畜产品加工增值体系的意义，讲述了吉林省畜牧业和畜产品加工现状以及吉林省畜产品加工增值体系建立的目标等内容。同时希望本文能对吉林省及其他省市畜牧业和加工业的发展有所帮助。

简介：2015年9月2日，杭州市技能大师工作室建设推进会暨市首席技师颁证仪式，在娃哈哈集团有限公司举行。会上举行了技能大师工作室授牌及首席技师颁证仪式。

简介：近期，娃哈哈延吉工业园项目完成施工建设前期准备，2016年计划完成投资3亿元，进行厂房工程建设并订购设备。项目总投资15亿元，占地面积8．1万平方米，总建筑面积4万平方米。

简介：我们常常发现足球场上很多球队一直在场上占据优势和主动，频频制造非常有威胁性的进攻，但遗憾的是常常是临门一脚，好球飞扬，不是飞向观众席，就是击中门柱弹回，令人扼腕叹息。品牌建设也是如此，很多企业辛辛苦苦建立的品牌知名度和美誉度，却常常无法真正换得消费者的持久消费和支持，销量起伏很大，这是为什么呢？其实原因很简单，就是没有建立起持久有效的消费者品牌忠诚度。

简介：中共中央国务院首次出台文件聚焦企业家精神,表明中央对企业家非常重视,本刊全文照登,希望对业界企业家今后的工作有指导意义。