简介：摘要： 食品安全是一项系统工程，必须严格控制所有生产环节，导致食品腐烂的因素很多，包括化学，生化和微生物因素，其中微生物起主要作用。保鲜方法主要包括化学保鲜，物理保鲜和生物保鲜，因此，要延长食品的保质期，就需要杀死微生物或抑制其生长繁殖，因此可以从以下几个方面着手来延长食品的保质期。
浅谈食品保质期延长技术
