简介:家禽在屠宰前必须停止饲喂,以便减少对家禽产品的潜在污染。理想的停止饲喂的过程应该是既减少了那些可视污染物及微生物的污染,而又不影响其家禽产品的质量和产量。在捕捉和屠宰家禽之前,撤走饲料和饮用水,已是家禽饲养业沿用40多年的作法。这样做的目的是使家禽的消化道排空,以防止家禽在屠宰过程中,滞留在胃中的食物和肠内的粪便等污物流出而污染家禽产品。家禽在屠宰之前停止喂食的大概时间,一般来说,就是该家禽在饲养棚中被盯住、抓住、运送活禽和被捆绑所需要的全部时间。最理想的作法应该是把清空消化道的时间降到最低限度。但事实上,由于各个饲养场之间的差异,停止喂食的时间是有着很大差别的。停止喂食的时间虽然制定家禽停止喂食的总时间表,现在还没有通用的规则可依,但目前一些研究成果已表明,有两个“时间窗口”为最佳的家禽屠宰加工期。在这两个“时间窗口”之间有一堵“时间墙”。在“时间墙”期间,禽肉被污染的潜在可能性极大,这时应降低屠宰生产线的速度,以使禽胴体得到再加工。当家禽被停止喂食大约8~12个小时的时候,第一个“时间窗口”开启了。在这个时候,消化道差不多彻底清空了,但家禽肠胃及内脏组织的强度还足以经...
简介:摘要:最近几年,在短期之内,对生猪的存出栏和市场价格等都造成了很大的冲击,因此,我国的一些大的养殖集团也开始了对生猪养殖的战略性扩展,同时越来越多的社会资金也开始进入到了这个领域,这些都将给生猪养殖产业造成深刻的冲击。为了更好地推动我国生猪养殖业的健康发展,本文通过调查研究,了解了我国当前生猪养殖业的发展状况和特征,探索了促进我国生猪养殖业健康发展的重大措施。
简介:摘要:最近几年,在短期之内,对生猪的存出栏和市场价格等都造成了很大的冲击,因此,我国的一些大的养殖集团也开始了对生猪养殖的战略性扩展,同时越来越多的社会资金也开始进入到了这个领域,这些都将给生猪养殖产业造成深刻的冲击。为了更好地推动我国生猪养殖业的健康发展,本文通过调查研究,了解了我国当前生猪养殖业的发展状况和特征,探索了促进我国生猪养殖业健康发展的重大措施。
简介:摘要:最近几年,在短期之内,对生猪的存出栏和市场价格等都造成了很大的冲击,因此,我国的一些大的养殖集团也开始了对生猪养殖的战略性扩展,同时越来越多的社会资金也开始进入到了这个领域,这些都将给生猪养殖产业造成深刻的冲击。为了更好地推动我国生猪养殖业的健康发展,本文通过调查研究,了解了我国当前生猪养殖业的发展状况和特征,探索了促进我国生猪养殖业健康发展的重大措施。