简介：本标准规定了鸭肉等级规格的术语和定义、技术要求、检测方法、标志、包装、贮存与运输。

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简介：我省河流、水库丰富，气候适宜，是发展水禽业的良好地区。据统计，到2004年，全省水禽存栏9042万只，出栏25935万只，分别占全省家禽业的11．55％和14．67％；鸭蛋产量30．09万吨，鹅蛋产量10．26万吨，分别占禽蛋产量的6．80％和2．32％；鸭肉产量39．70万吨，鹅肉产量3．61万吨，分别占全省禽肉产量的13．91％和1．26％。

简介：当前我国核心育种工作陷入加速引种、反复引种、过度引种和品种退化加速的怪圈,母猪普遍出现遗传表达有限和繁殖性能下降等问题,诸如：发情和静立反应不明显,发情配种率普遍下降,分娩延期、产程过长、产后感染,产后无乳和乳腺炎现象严重等。这些问题的发生与母猪饲养管理过程中出现的乱象有很大关系,笔者将在本文中作出具体叙述。1热衷引种和盲目选种加快品种退化2013年是我国养猪业引种最频繁的一年，频繁引种的背后值得我们深思。

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简介：1广东省鹅品种资源概况广东省主要有狮头鹅、马岗鹅、乌鬃鹅（清远鹅、墨鬃鹅）和阳江鹅（黄鬃鹅）等优良地方品种。

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简介：广西柳州融水苗族自治县水产畜牧局传来好消息：原产于该县的融水香鸭，近日经自治区畜禽品种审定委员会家禽品种审定专业委员会审定，被认定为广西地方禽品种。

简介：以莱茵鹅、籽鹅种蛋为研究对象，在种蛋孵化至20、24、27胚龄时，随机取部分种蛋，从孵化器移至摊床继续进行孵化直至出雏完毕，比较上摊孵化与全程机器孵化的效果，并研究最佳的上摊胚龄。通过试验证明：莱茵鹅全程机器孵化的孵化率为84．80％，上摊孵化的平均孵化率为86．93％，提高2．13％（P〈0．05）；籽鹅机器孵化的孵化率为85．84％，上摊孵化的平均孵化率为89．23％，提高3.39％（P〈O．05）。莱茵鹅在20、24、27胚龄上摊孵化率分别为86．46％、88．17％、86．15％（P〉0．05）；籽鹅在20、24、27胚龄上摊孵化率分别为87．41％、91．03％、89．19％（P〉0．05），可见机器孵化鹅胚蛋至24胚龄时上摊孵化效果最好。

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简介：我国失传已久的凤头鸭，如今已在名城镇江重现。白羽、黑喙、白凤头，与明代书籍上的记载相近。镇江水禽所在水禽育种上的这一进展，已经受到国家水禽科学体系建设专家组专家的关注。凤头鸭体形优美、外貌独特，羽色多样，极具观赏价值。在我国已经失传了四百多年。凤头鸭的重现，弥足珍贵。不独对于鸭的育种，就是对于观光旅游业的发展也有着积极的意义。

简介：蛋的怪事还真多。日前,市民钱先生给晚报热线来电,称自己又买到了＂新品种＂的蛋：新鲜鸭蛋蛋清居然是绿色的,而且连着打开几个都一样。他怀疑这些鸭蛋有问题,希望记者能帮忙咨询一下。

简介：在日前举行的第33届养猪产业博览会（广州）上，梅州生原现代农业有限公司的一头杜洛克种猪经农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）测定，最终荣获“2012年春季种猪测定第一名”，成为本届博览会杜洛克品种的“冠军猪”，并在拍卖会上拍得1．2万元的高价。

简介：一、我国地方品种鸡饲养标准随着饲养科学的发展，根据生产实践中积累的经验，结合消化、代谢、饲养及其他试验，科学地规定了各种畜禽在不同体重、不同生理状态和不同生产水平下，每头每天应该给予的能量和各种营养物质的数量，这种规定的标准称“饲养标准”。饲养标准在组成上包括两个主要部分，即畜禽的营养需

简介：我国是畜牧业生产和畜产品消费大国，但畜产品的市场竞争力不强，在国际贸易中所占的市场份额还很小，很重要的原因就是培育畜禽良种的能力不强，畜禽品种生产力水平与发达国家相比，差距较大。我国地方畜禽品种不仅数量众多，而且大多具有独特的遗传性状，如繁殖率高、抗逆性强等，是培育优良畜禽品种的良好素材。充分挖掘地方品种的这些优良特性，培育适合国情、适应我国畜牧业生产需要的畜禽良种。才能进一步提高我国畜牧业生产水平，才能在不断开放的市场和日益激烈的竞争中立于不败之地。这就要求要搞好畜禽遗传资源保护和开发利用工作，针对不同地区、不同消费者的需求，突出名、特、优，在特色上做文章，这样既能够不断满足人们日益增长的物质和文化生活需要，又能够实现资源优势向经济优势转化。2005年5月28-29日在北京召开了“全国畜禽遗传资源保护与利用学术研讨会”，以下是5位专家就“我国地方品种资源保护与利用”研究领域的成果与进展，与参会代表在研讨会上进行的交流与探讨。

简介：安徽省位于中国东南部，地处华东、长江三角洲腹地。省内地形呈现多样性，分为五个自然区域：淮北平原、江淮丘陵、皖西大别山区、沿江平原以及皖南山区。全省横跨淮河、长江、新安江三大水系．境内江河密布，中国五大淡水湖之一的巢湖以及洪泽湖横卧于此。水系交通发达，水禽品种资源丰富。养殖水禽具有悠久的历史。

简介：【本刊讯】据农业部消息，农业部于2114年2月26日发布《特色农产品区域布局规划（2013—2020年）》，规划提出农业部将在规划期内对金华猪、乌金猪、香猪、藏猪、滇南小耳猪、八眉猪、太湖猪等7个地方猪品种进行重点发展。主要实施原产地保护，进行选育与提纯，通过改进养殖方式，扩大生产规模，建立标准化生产示范区，推进特色产品及其副产品深加工发展，强化品牌创建，形成产业链。

简介：10月27日，记者从中国农业科学院获悉，我国科学家成功选育出具有高饲料转化效率与瘦肉率、低皮脂率、肉质好、抗病力强的Z型北京鸭配套系。此举有望打破国外肉鸭品种一统我国大部分市场的格局。