简介：

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简介：我的家乡丹阳是一座历史悠久的城市，有许多特产——黄酒、封缸酒、水晶肴肉……而我偏偏对黄澄澄的大麦粥情有独钟。说起大麦粥，它在历史上还有一段典故呢!丹阳是座江南小城，著名的京杭大运河穿城而过。

简介：说起美味，大家一定会想到满汉全席，想到北京烤鸭，想到西安羊肉泡馍，想到内蒙古奶茶……可我想到的是丹阳地道美味——大麦粥。说起大麦粥，还有一个神奇的传说呢。据传乾隆帝下江南，途近丹阳，穷知县拿不出美味佳肴，就呈上一碗大麦粥。没想到沿途吃腻鸡鸭鱼肉的皇上顾不得仪表，三下五除二，一碗大麦粥就见底了。皇上龙颜大悦，就挥毫赐名——“大麦粥”。

简介：不知从何时起,餐盒里有了一包袋泡的大麦茶.撕开外包装,只见茶包里炒制或烘焙的大麦粒粒焦黄,特殊的香味飘进鼻腔,用手指轻轻捻搓,香味便浓郁起来.冲入开水,喝上一口……哦,大麦茶!我记忆深处的大麦茶呀,便与那骄阳一起浮现在了眼前.

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简介：每当大风掠过时,滚滚麦浪向远方涌去。每当大风渐渐趋止时,它们渐渐抬起头来。不与大风抗争,却又不屈服于大风之下。我们的生活不就像大麦一样俯身、起身,却又乐此不疲吗？大麦就这样似倒非倒地挺着,它在等待,等待什么？等着风的歇息,或是第二天它又能粗那么一丁点儿,高那么一丁点儿。这也许就是大麦的一生,只需等待等待发芽,等待成长,等待收割以及等待身上的棵棵麦子延续它的生命，延续它的等待。大麦的一生在等待，我们不也一样一直在等待吗？

简介：像大麦弯下腰去，在海边低洼的田地，迎着狂野的风歌唱，不停不息。

简介：有关调查显示，约有一半20～40岁的女性曾经经历过冬春季节发胖现象。胖起来非常容易，但恢复原来的身材则需要数周的时间，很多女性都有类似的感受。东京女子医科大学东洋医学研究所的木村容子副教授出了其中的原因：“30岁以后女性身体机能出现衰落迹象，一旦身体发胖，要减到原来的体重就需要数倍的努力。”这里推荐大家尝试“三日山药餐”，无论是从古代还是现代健康理念的角度来看，山药都是非常理想的健康食材，不但低热量，还容易获得饱腹感。大麦饭和三药汁都可以预防肥胖和生活习惯病。

简介：作为世界市场上啤酒大麦的主要供应国,加拿大啤酒大麦的年出口量为140至150万吨,其中大约有90万吨为二棱麦品种,60万吨为六棱麦品种,六棱大麦大多出口到美国,其他海外市场则大多进口二棱麦.加拿大啤酒大麦的主要市场在美国,中国,墨西哥,日本和韩国.另外,南非,哥伦比亚和智利等国亦会根据每年的需求情况进口.近年来,加拿大在世界啤酒大麦市场上的角色变得越来越重要,出口量在世界出口市场上所占的比重从1992/93年的19%增长到了近年来的30-40%.

简介：金黄的色泽，迷人的焦香，大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉，在韩国、日本等国非常流行。在韩国料理中，大麦茶多用来搭配烧烤类食物，可解除油腻，令人食欲大开；日本人则喜欢食用生鱼片后饮用大麦茶，以帮助消化，清理肠胃，去除口中余味；而近年，“韩风”也将大麦茶吹到中国，虏获了一大批国内时尚消费者的“芳心”

简介：作为混入米饭里的麦类，日本人自古以来所熟知的就是大麦，大麦里富含的膳食纤维，无论是消除便秘还是减肥，都是不可或缺的成分。

简介：田鼠（shǔ）先生和城里的老鼠是一对好朋友。他们经常通电话。田鼠先生住在大麦田底下。“整个大麦田都是我的!”他常在电话里自豪（háo）地对城里的老鼠说。

简介：小朋友，你的体重朋多少斤？如果超过100斤，我估计别人该叫你“小胖墩儿”了。如果是成年人，体重要是超过200斤，那就是典型的“大胖子”了。

简介：田鼠先生住在大麦地的下面。他常常给城里的老鼠打电话。“整个大麦田都是我的！”在电话里，田鼠先生总是这样自豪地说。

简介：大麦的超凡力量膳食纤维含量约为大米的20倍，还含有大量难以通过蔬菜和其他谷物摄取到的水溶性膳食纤维。而大麦中所含的“β葡聚糖”还能抑制餐后血糖上升、降低胆固醇、维持正常的肠道功能，并促进排便。

简介：于国际市场大麦价格不断上扬,国产大麦日益受到啤酒厂家重视。目前国产啤酒大麦主要分布在西北新疆、甘肃,宁夏黄河灌区;东北三江平原,吉林,华北地区中原及坝上地区;华东的江苏、浙江以及河南、山西部分地区。近几年来,我厂先后购进新疆、甘肃、浙江、上海、河南、邯郸及澳州大麦。就加工品质而言,西北地区最佳。有些品种接近进口澳麦,使我们看到了国产啤酒大麦的希望。笔者结合生产实践谈一点国产大麦制麦工艺方面的体会,供同行参考。

简介：摘要：我国酿酒历史悠久，是世界上最早用曲酿酒的国家。大麦既是制曲原料(大麦占95%~100%),也是酿酒发酵的主要原料之一，其品质影响着白酒的质量和风味。本文试图探讨酿酒专用大麦的质量要求、需求现状、品种选育技术研究进展，以期为酿酒专用大麦产业健康发展提供借鉴。

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