简介：目的：探讨昆布（海带）在实验性高脂血症大鼠中的降血脂作用和机制。方法：健康雌性Wistar大鼠40只,应用高脂饲料喂养方法建立高脂血症动物模型,海带粉饲料喂养干预治疗。生化法检测大鼠血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）水平。硫代巴比妥酸法和硝酸还原酶法分别检测脂质过氧化物丙二醛（MDA）和一氧化氮（NO）含量,黄嘌呤氧化酶法和化学比色法分别测定超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性。结果：经海带干预治疗后,动物血清TG、TC和LDL水平较模型组显著降低、HDL水平显著升高（P〈0.05）。治疗组动物血清和肝组织MDA和NO水平显著低于、而SOD和GSH-PX活性均显著高于模型组（P〈0.05）。结论：海带可能影响TG、TC、LDL和HDL等组分的代谢,通过增强抗氧化SOD和GSH-PX的活性,降低体内MDA和NO的水平,发挥调节血脂水平的作用。

简介：摘要昆布始载于魏《吴普本草》，原名纶布，《名医别录》始以"昆布"为本药正名收载之，一直至今。现今药用昆布，其原植物来源为海带科昆布属植物海带或翅藻科鹅掌菜属植物昆布。早期古本草所载的昆布主产于东海区域、朝鲜一带。今之海带主产于辽宁、山东、浙江、福建、广东；昆布(鹅掌菜)主产于浙江、福建。昆布除食用外，更多作为药用，药用历史达2 000多年。

简介：探讨了以干海带为原料研制冰淇淋的工艺配方,制得了外观诱人、口感独特的保健型冷冻饮品.

简介：每次幼儿园吃海带，孩子们都不喜欢，端回的餐盘里都会剩下很多海带。鉴于老师说过“挑食不是好孩子”，所以他们不吃的借口也千奇百怪“老师，我已经吃饱了!”“老师我实在吃不下了!”“老师，我觉得这里面是青色的虫子，所以我……”哎!怎么做才能改善这种情况呢？

简介：摘要昆布又常为人们俗称为海带、海藻，也是日常生活中常用的一种食材，因此昆布不仅应用于医疗中，如瘿瘤、瘰疬的治疗等，也应用于日常的生活中，是人们常常食用的一种食材。在本文通过研究昆布的药理作用机制，以及中医药的功效等，探讨昆布在抗血栓、抗肿瘤、抗病毒等各个方面的临床应用进展，为以后的研究提供一定的参考。

简介：吃午饭时，苏苏把自己爱吃的菜全搬到自己面前，其他菜碰也不碰。妈妈说：“苏苏，不能挑食。什么都要吃，这样营养才均衡。”爸爸教育苏苏说：“把爱吃的菜搬到自己面前，这是一种不礼貌的行为。苏苏，这个凉拌海带很好吃的，你也可以吃一点。”

简介：研究发现，海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处。英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75％。也有人说，虽然海带的研究成果喜人，但防止发胖最好的办法还是少吃。

简介：海带被国内外学者誉为碱性食品之王。它含碘丰富，是其他蔬菜的几十倍甚至几百倍。其所含的特殊氨基酸有降血压的功效，所含的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、铜等重金属以及排除体内放射性元素的作用。但是，患有痤疮的人应该少吃海带等含碘高的食物。

简介：随着生活水平的不断提高。人们对食品的要求也越来越高了。不仅讲究口昧新鲜。而且讲究营养和时尚了。海带这种物美价廉、营养丰富、补碘补钙。防病治病。增强机体免疫力的海洋蔬菜。也逐渐被广大消费者所接受。

简介：英国纽卡斯尔大学的研究人员发现，海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升4倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升75％。

简介：炎炎夏日，一趣凉拌海带，又清脆又鲜嫩，无比爽口。那么，人家怎么挑选出新鲜的海带呢？一看颜色：在市场上挑选新鲜的海带时，首先要看颜色，褐绿色是比较正常的海带，墨绿色的海带则是经过加工的，尤其是翠绿色的海带，万万不能选购，因为它们可能是经过色素浸泡后的海带。

简介：海带营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、海带酸、褐藻酸、碘等50多种营养物质。现介绍海带家庭烹制的三种方法。

简介：（1）干熟快餐海带丝选淡干1级～2级海带,水分含量在20%以下,清除杂物后剪去颈部、黄白边梢和较薄的梢部,压平整理成板状。将海带放在蒸菜柜内蒸30min,使其软化。取出晾晒至常温,切成宽2mm～3mm,长10cm～15cm的海带丝,待干燥至水分18%以下整形、定量装袋。

简介：海带挂面营养丰富、全面,食味极佳,深受消费者喜爱。加工海带挂面投资少,见效快,方法简单,是一项致富的好门路。其加工方法如下：一、准备材料。按加工50kg面条计,需备面粉42.5kg,海带2.5kg,食盐0.5～1kg。

简介：海带，是海中的水草，比海藻阔而粗，柔韧平扁如带，长一二尺至三四丈，色褐，味腥，是昆布属的藻类，可以作为扎缚物件的带子，故名海带，又名“细昆布”。

简介：

简介：豆腐是营养学界公认的健康食品。冬天，喝一碗豆腐汤不仅能补充营养，还能生津润燥，增进食欲。若在炖豆腐汤时加点海带，营养价值更高，还能起到降脂降压的作用。

简介：

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简介：海带纤维可能是对抗肥胖的利器，英国纽卡索大学研究发现，海带纤维可以减少体内脂肪吸收，减少幅度达75％以上。因为，海带、海藻含有天然纤维“褐藻胶”。研究人员使用人工肠胃脏器做实验，测试超过60种自然纤维而得出上述结论。