简介:摘要:食品检验检测是保证食品安全的重要手段,而样品管理则是检验检测工作最关键的环节,为了提高检验检测工作效率,保证结果准确性,应确保样品管理各环节连续性及溯源性。本文分析了样品管理关于样品的接收、标识、贮存与流转、处理的工作流程,提出各环节的控制要点,有利于提高检验检测报告的公正性和客观性。
简介:摘要目的通过参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织开展的对2011年食源性致病菌监测工作的监测技术机构的质量控制考核,验证本实验室的检测能力。方法样品的检验标准按照国家标准食品微生物学检验部分相关章节进行检验。结果样品GX-MJ4菌落总数计数为10CFU,样品GX-ZK4分别符合蜡样芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌的生化特性,检出蜡样芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌。结论通过开展实验室间盲样考核工作,对本中心实验室检测技术的提高和证实自身能力具有积极的作用。
简介:摘要:随着国家的发展越来越好,以及贸易的国际化程度,人们的日常生活中获得的食品种类越来越丰富,如果它能在一定程度上来说,改善饮食结构,改善人们的生活质量,而且提高食品安全事故的频率,对人们健康的影响。不仅如此,由于近几年气候环境逐渐恶化,食品原材料的质量也遭受到不同程度的破坏,这也同样容易引发食品安全事故。从食品安全的本质上分析,其作为人类赖以生存的物质基础,只有确保了食物上的满足,才能够提高人们的思想意识,也就进一步凸显了食品安全检测的重要性,只有做好食品安全检测,才能够真正地保证食品安全,保护人们的身体健康。但在当下的食品检测工作中,经常会受到多种客观因素的影响,从而导致食品安全检测准确性降低。
简介:摘要粮食质量检验是粮食工作的重要组成部分,提高检测结果的准确性为保障人民群众吃上安全放心的粮食提供重要的依据。本文在多年粮食检测工作的基础上,对粮食检测过程中应注意的事项进行总结分析,为确保粮食质量检验结果的准确性提出浅显的见解。
简介:【摘要】:在现阶段经济不断快速发展的背景下,食品安全一直是我们主要关注的问题。随着人们生活水平的提高,公众不再仅仅关注温饱问题,而是越来越关注食品的安全问题,并不断的提倡健康和营养的食品。食品检测技术是现阶段评估食品安全的重要手段之一,也是需要不断研究和开发的重要科学,检测的数据结构也是人们直接了解食品的安全性的重要途径。对检测的样品的规范化处理和管理对最终食品检验结果有着非常重要的影响,样品在保管和处理的过程会直接影响到最终的结果。本文主要浅谈食品检验检测实验室对样品管理的各个重要环节,样品的接受、标识、制备、管理以及储存等过程来谈谈自己的管理经验,以供参考。